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水果蔬菜冷庫建造對庫溫設計有何要求?_浩爽制冷

發布日期:2022-03-15 15:02:09瀏覽次數:54

  我們都知道,許多水果和蔬菜在常溫環境下難以保存,所以需要通過低溫保鮮的方式儲存,而果蔬冷庫便是其中一種保鮮方法,正常情況下果蔬冷庫溫度范圍在0℃~+15℃,當庫內儲存果蔬的種類較多時,溫度設計范圍比較廣,而庫內儲存果蔬單一時,便可將庫溫調節至適宜保鮮的范圍,這樣保鮮的時間會更久。

  為什么需要水果蔬菜冷庫儲存:

水果蔬菜冷庫建造對庫溫設計有何要求?_浩爽制冷

  水果的含水量為73%~90%,由于含水量比較高,可以為微生物生長和繁殖提供有利的條件,所以貯藏難度比較高。當采摘后的水果就不能在母體上獲取水分,這樣會在常溫環境下慢慢的蒸發水分,并且采摘后的水果會通過消耗自身營養維持生命,這樣就會慢慢的失去鮮活的品質和營養價值,再加上蟲害和水分的蒸發,會讓水果失去經濟價值,所以大家會建造保鮮冷庫來儲存水果,蔬菜也是同理。

  正常情況下水果蔬菜的溫度范圍:

  黃瓜:保鮮溫度為8℃~+12℃,濕度為85%-95%,貯藏期為13-45天;

  大白菜:保鮮溫度為-0.5℃~+0.5℃,濕度為90%-95%,貯藏期為30-90天;

  桃子:保鮮溫度為-0.5~1℃,對濕度為85-90%,貯藏期為14-28天。

  青蘿卜:保鮮溫度為0℃~+5℃,濕度為90%-95%,貯藏期為30-200天;

  蘋果:保鮮溫度為-1℃~+1℃,濕度為85%-90%,貯藏期為60-200天;

  西瓜:保鮮溫度為2℃~4℃,濕度為75%-85%,貯藏期為14-21天;

  葡萄:保鮮溫度為-1℃~3℃,濕度為85%-90%,貯藏期為15-90天;

  椰子:保鮮溫度為-4.5℃~-3℃,濕度為75%左右,貯藏期為8-12天;

  草莓:保鮮溫度為-0.5℃~1.5℃,濕度為75%-85%,貯藏期為7-20天;

  菠蘿蜜:保鮮溫度為11℃~13℃,濕度為85-90%,貯藏期為15-30天;

  橘子:保鮮溫度為0℃~1℃,濕度為80%-90%,貯藏期為50-70天;

  梨:保鮮溫度為0.5℃~1.5℃,濕度為85%-90%,貯藏期為30-180天;

  櫻桃:保鮮溫度為0.5℃~1℃,濕度為80%左右,貯藏期為7-21天;

  菠蘿:保鮮溫度為4℃~12℃,濕度為85%-90%,貯藏期為14-60天。

水果蔬菜冷庫建造對庫溫設計有何要求?_浩爽制冷

  以上就是關于水果蔬菜冷庫建造溫度范圍的詳細介紹,相信大家對此已經有了更深入的了解,如果您近期需要咨詢果蔬冷庫建造或者果蔬冷庫造價,歡迎咨詢浩爽制冷,我們將為您提供科學合理的冷庫設計方案及冷庫造價清單。

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